Fondants au chocolat à la farine de riz (10 unités environ)

Il y a certaines recettes qu'on ne dévoile jamais, les recettes de famille, le clafoutis parfait de Mamy, le far de tata, on les garde un peu comme un trésor qu'on ne saurait partager qu'avec les initiés. Aujourd'hui je vous poste une recette de ce style, c'est la recette des fondants au chocolat de lolo (ma brunette canon de collègue) qui font fureur à chaque pot de départ/ anniversaire / soirée entre filles... Sauf qu'on la revisite en mode sans gluten, on lui dira pas, promis.

Préparation : 10min

Cuisson : 15min

Il vous faudra pour cette recette : 

4 oeufs

100g de sucre (je n'avais que du sucre de canne non raffiné mais sucre blanc ça fonctionne)

100g de beurre

1 tablette de chocolat pâtissier

50g de farine de riz

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre. Mélangez si besoin afin d'obtenir une consistance bien homogène.

Dans une jatte cassez les oeufs, mélangez puis incorporez le sucre, puis la farine.

N'hésitez pas à passer au batteur quelques secondes si vous avez des grumeaux.

Versez ce mélange sur le chocolat fondu tout en remuant.

Pour la cuisson vous avez le choix entre un grand moule version familiale ou plusieurs moules individuels. J'ai choisi la version individuelle avec une cuisson à four moyen pour maximum 15min, un conseil faites cuire 10min puis vérifiez la cuisson et remettez si nécessaire.

Testez, régalez vous, et n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!