Délice au chocolat (pour 6 personnes)

Si vous exprimez autre chose que MMMH en goûtant à cette recette, un bon conseil, regoûtez, là c'est mieux non??

Ce gateau onctueux entre le fondant au chocolat et le brownie est tout simplement une merveille.

Maison embaumée, papilles satisfaites, que du bonheur...

Préparation 20min

Cuisson 25 à 30min

4 oeufs

150g de sucre semoule

200g de chocolat noir

2cuillères à soupe de café très fort

2cuillères à soupe de farine

100g d'amandes en poudre

150g de beurre

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez vivement les jaunes avec le sucre dans une terrine jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le café et la moitié du beurre dans une casserole au bain-marie.

Versez-le une fois fondu sur le mélange précédent.

Ajoutez la farine, les amandes, et l'autre moitié du beurre préalablement ramolli.

Montez vos blancs en neige.

Lorsque votre pâte est homogène, incorporez les blancs battus sans trop travailler la pâte (pour éviter de casser les blancs)

Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Faites cuire 20 min environ et vérifiez la cuisson, au test, la pointe du couteau ne doit pas ressortir complétement sèche.

Laisez refroidir avant de démouler et servez froid avec, une marmelade, une boule de glace, une crème anglaise à la vanille, ou tout simplement un bon café, à vous de varier les plaisirs.

Pour un dessert plus sophistiqué, je vous propose de saupoudrer votre chef d'oeuvre avec du cacao amer en poudre.

Régalez-vous!!!