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• Fondants au chocolat à la farine de riz (10 unités environ)

  09 juin 2017 ( #NOGLU ou presque )

  Fondant farine de riz Il y a certaines recettes qu'on ne dévoile jamais, les recettes de famille, le clafoutis parfait de Mamy, le far de tata, on les garde un peu comme un trésor qu'on ne saurait partager qu'avec les initiés. Aujourd'hui je vous poste...

• Crème dessert au chocolat maison

  18 octobre 2015

  Bonjour à tous, je vous propose de réaliser très facilement une crème au chocolat maison, que vous pourrez servir telle quelle dans des ramequins, ou tout autre récipient amoureusement choisi par vous-même accompagné (pour les super gourmands) d'un biscuit...

• LES TARTES #2

  21 septembre 2018 ( #CAP Patisserie )

  On parlait de gestion du temps... Comment vous dire, Juin c'est loin mais en même temps y'a eu les vacances entre deux, beaucoup beaucoup de travail, nouveau poste et puis 4 semaines d'absence en août, bah elle a pas trop avancé la dame! SHAME ON ME!!...

• CAP PATISSERIE : TARTE NORMANDE / TARTE BOURDALOUE

  13 juin 2018 ( #CAP Patisserie )

  Agissez comme s'il était impossible d'échouer! ça vous parle vous aussi hein?? Moi perso j'ai la foi !! Il y a environ deux ans j'ai fait un gros craquage remise en question, recherche du sens de la vie, de la mort, genre crise de la quarantaine précoce....

• Pain d'épices à la bergamote (8 parts et plus)

  10 mars 2012 ( #Les gourmandises sucrées )

  Grande amatrice de Earl Grey, j'ai déniché du citron Bergamote au magasin bio de mon quartier. J'ai souhaité vous faire partager une douceur de notre enfance qu'est le pain d'épice avec une petite pointe d'originalité : la bergamote. La recette n'en perd...

• Cannelés et mini-cannelés

  07 mars 2012 ( #Les gourmandises sucrées )

  Curieuse de goûter ces spécialités bordelaises je me suis lancée dans la confection de cannelés. Bon, ne vous attendez pas à la recette traditionnelle, mais elle a le mérite d'être simple et surtout savoureuse, MIAMM!! Très différent de ceux qu'on peut...

• Gâteau au yaourt -la recette inratable (pour 6 personnes)

  26 février 2012 ( #Les gourmandises sucrées )

  Cette recette m'a permis de réaliser une base pour un gâteau plus élaboré en étant sûre du résultat (donc sans me mettre la pression, enfin un peu quand même) car on peut la faire et la refaire, on est sûr que ce sera toujours trop bon et pas mal visuellement!!...

• Flan au jambon et à la courgette (pour 2 personnes)

  30 décembre 2010 ( #Les simplissimes )

  Ce petit flan est un plat complet, économique, rapide et facile à préparer. Cette recette vous permettra peut-être de faire manger des ptits légumes aux plus réticents. Vous pouvez alterner avec des lardons ou même des dés de fromage. Préparation : 10min...

• PANCAKES DU MATIN

  23 mai 2013 ( #Les simplissimes )

  Pour apprécier cette recette, je vous conseille de vous mettre dans l'ambiance d'un petit matin cocooning. Un jour férié ou un dimanche, par exemple. Silence dans la maison, tout le monde dort encore, même le chat. De là on enfile discretement ses petits...

• Nappage chocolat

  26 février 2012 ( #Les basiques )

  Inratable, ce nappage viendra sublimer vos desserts ou vos compositions glacées... 30cl de crème liquide 10g de sucre 250g de chocolat patissier 50g de beurre doux Préparation et cuisson : moins de 15min Sortez votre beurre à l'avance et coupez le en...

• Fondant au chocolat au lait (pour 2 à 3 personnes)

  09 décembre 2012 ( #Les gourmandises sucrées )

  Décembre... Noël approche avec ses marchés d'artisanat son vin chaud, les heures passées au centre commercial pour trouver "the" cadeau qui sortira de l'ordinaire. Pendant ce temps là les températures descendent et a quoi bon résister, on a envie de se...

• Crumble "Tabarnak" ou crumble pommes raisins au sirop d'érable (pour 4 personnes)

  25 mars 2013 ( #Les gourmandises sucrées )

  Comme ce cher printemps n'a pas l'air de pointer le bout de son nez, je vous propose de vous servir un dessert chaud, ultra gourmand et parait-il un des meilleurs que vous testerez...Pour cette recette j'ai été aidée par un petit apprenti cuisinier pas...

• Tartinade au fromage frais aux herbes fraîches

  01 février 2011 ( #Aventures gourmandes )

  Cette petite recette ultra-rapide et drôlement savoureuse viendra recouvrir vos muffins anglais ainsi que vos pommes de terres au four, elle s'accommode également parfaitement au saumon fumé. Mais si !! vous voyez bien la petite sauce fraîche qu'on vous...

• Concours recettes "spéciale Saint-Valentin"

  24 janvier 2011 ( #Evénements et curiosités )

  Bonjour à tous, Je vous propose pour bien commencer l’année, d’offrir à nos lecteurs une sélection de RECETTES SPECIALES SAINT-VALENTIN. Qu’elle soit déjà parue sur votre blog ou que vous souhaitiez nous la faire découvrir en avant-première, proposez...

• Tarte au citron (pour 6 personnes)

  29 janvier 2011 ( #Les gourmandises sucrées )

  Qui n'a pas le souvenir d'une bonne tarte au citron servie après un repas bistrot. Mais comment retrouver cette saveur. Les recettes qu'on trouve ne sont pas forcément satisfaisantes et ne me semblent pas assez gourmandes. J'ai essayé d'équilibrer un...

• Mini fondants au chocolat noir et poire (4 personnes)

  08 novembre 2011 ( #Les gourmandises sucrées )

  Une petite douceur qui réchauffera vos repas (ou vos gouters) en ce mois de novembre. On apprécie le mariage excellent de la poire et du chocolat noir. Ah le chocolat on ne s'en passe pas. Une astuce : j'ai préparé les ingrédients à l'avance, ce qui m'a...

• Charlotte mangue passion (pour 6 à 8 personnes)

  31 décembre 2011 ( #Les gourmandises sucrées )

  Une envie d'un dessert frais et léger aussi joli à regarder qu' à déguster, je vous propose une création magourmandise. Encore une fois une recette simple à réaliser et à partager sans modération. Préparation : 1h environ Réfrigération : 1 nuit Pour le...

• Chou à l'indienne (pour 2 personnes)

  01 février 2011 ( #Les légumes et féculents )

  Allez ! les dernières recettes gourmandes autorisées en attendant bébé. J-4. Je vous propose une improvisation culinaire autour du chou vert cuisiné de façon un peu inhabituelle. Saveur très douce, d'ailleurs il a été très vite mangé... à servir par exemple...

• Chocolats maison (noir praliné et blanc noisette et raisin)

  01 avril 2013 ( #Les gourmandises sucrées )

  Noël au balcon, Pâques aux fourneaux ! La confection de chocolats était un petit challenge qui me tentait depuis un moment. J'ai testé pour vous les chocolats maison munie de moules en silicone, j'ai vraiment été étonnée du résultat. Mon petit apprenti...

• Galettes de pommes de terre aux oeufs pochés (pour 2)

  01 février 2011 ( #Aventures gourmandes )

  Cette recette a été réalisée dans le cadre du thème "petit brunch entre amis". Hyper simple les galettes se font en deux temps trois mouvements. Pour les oeufs pochés c'est une autre affaire. Une affaire de patience je dirais, mais si j'y suis arrivé,...

• Gateau moelleux chocolat-noisette (pour 4 personnes)

  23 janvier 2011 ( #Les gourmandises sucrées )

  Je suis convaincue qu'on a jamais assez de recettes de gateaux au chocolat. Goûter par excellence il plait à coup sûr. La réalisation est très rapide, veillez à surveiller le temps de cuisson pour qu'il garde bien son moelleux. Si vous préferez, la noisette...

• Tourte aux champignons (pour 4 personnes)

  22 janvier 2011 ( #Quiches - tartes et tourtes )

  Des fois comme ça on a une idée en tête, une envie qui vous taraude et vous suit partout. Cette fois-ci c'était une drôle d'envie de tourte aux champignons. Avec du courage et l'assistance de loulou qui nous a fait une super pâte à tarte, on a imaginé...

• Palets des dames

  19 janvier 2011 ( #Les gourmandises sucrées )

  Recette ultra-classique mais efficace, préparation rapide et vraiment EASY. Ces petits biscuits légers à proposer au moment du thé me rappellent mon enfance, car on en faisait une fournée avec mes soeurs et on les dévorait de gourmandise sans même attendre...

• Gougères apéritives

  26 décembre 2010 ( #Les gourmandises apéritives )

  Premier essai pour les gougères, j'ai trouvé une recette simplissime (quoiqu'un bon coup de poignet est nécessaire pour la pâte à choux). J'ai préféré faire des petites portions pour que la gourmandise n'en finisse plus... A vos casseroles! Préparation...

• Mini-roulés frais au saumon

  29 mars 2011 ( #Les gourmandises apéritives )

  Apéro ultra rapide. Je vous propose une petite recette apéritive qui a fait l'unanimité à la maison. A la fois fraîche et raffinée ces petites bouchées sont fondantes à souhait. Préparation : 15min Réfrigération : 1h au moins 100g de fromage frais (type...