Mini fondants au chocolat noir et poire (4 personnes)

Une petite douceur qui réchauffera vos repas (ou vos gouters) en ce mois de novembre.

On apprécie le mariage excellent de la poire et du chocolat noir. Ah le chocolat on ne s'en passe pas.

Une astuce : j'ai préparé les ingrédients à l'avance, ce qui m'a permis de réaliser très rapidement ce dessert en cuisine sans faire patienter trop longtemps mes convives (pendant la degustation du fromage par exemple)

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

3 oeufs

2 demi poires au sirop

poudre de vanille (magasins bio) ou sucre vanillé

130g de chocolat patissier

80g de beurre

1 pincée de sel

40g de sucre en poudre

20g de maizena

(un peu de beurre et de farine pour les moules)

Préchauffez votre four et beurrez vos ramequins.

Dans une casserole à fond epais, faites doucement fondre votre chocolat.

Hors du feu ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez bien.

Séparez le blanc du jaune des oeufs et montez les blances en neige ferme.

Versez la vanille, le sucre et les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu.

Ajoutez la maizena et les poires coupées en dés puis le blanc d'oeuf très délicatement.

Versez cette pâte dans vos ramequins et enfournez pour 10 min environ.

Patientez deux petites minutes avant de démouler et déguster vos merveilles.

Régalez vous!!