Tarte au citron (pour 6 personnes)

Qui n'a pas le souvenir d'une bonne tarte au citron servie après un repas bistrot. Mais comment retrouver cette saveur.

Les recettes qu'on trouve ne sont pas forcément satisfaisantes et ne me semblent pas assez gourmandes. J'ai essayé d'équilibrer un peu les arômes, ni trop sucrée, ni trop acide avec une recette maison.

Proposez-moi la votre!!!

Préparation : 30min (si vous faites vous même votre pâte brisée)

Cuisson : 30min

1 pâte à tarte (la version sucrée comporte 2 cuillères à soupe de sucre)

2 oeufs

1 citron non traité

50g de beurre

100g de sucre

30g de poudre d'amandes

Faites préchauffer votre four. Préparez la pâte brisée.

Etalez la dans un moule à tarte beurré et fariné. Après avoir piqué légèrement le fond avec une pointe de couteau, enfournez pour 10min.

Lavez le citron, retirez-en le zeste et prélevez-en le jus. Réservez

Dans une terrine, mélangez les oeufs, le sucre, la poudre d'amande et le beurre préalablement fondu.

Ajoutez le jus de citron et son zeste, et remuez.

Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit et enfournez de nouveau pour 20 à 25min.

Laissez refroidir avant de servir.