Tourte aux champignons (pour 4 personnes)

Des fois comme ça on a une idée en tête, une envie qui vous taraude et vous suit partout. Cette fois-ci c'était une drôle d'envie de tourte aux champignons.

Avec du courage et l'assistance de loulou qui nous a fait une super pâte à tarte, on a imaginé une recette toute douce et savoureuse, idéale en hiver.

A vos fourneaux !!

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

2 oignons moyens

250g de champignons de Paris (frais ou surgelés au pire)

sauce béchamel 

2 boules de pâte à tarte  (ou 2 pâtes brisées/feuilletées déjà prêtes)

20g de beurre

1 jaune d'oeuf (facultatif)

Emincez les oignons, faites les revenir dans une poele avec le beurre, déposez les dans une assiette.

Nettoyez, épluchez et coupez les champignons en lamelles. Faites les revenir dans la poele également jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Etalez vos pâtes et étendez la 1ère qui sera le fond de votre tourte.

Déposez sur ce fond de pâte les oignons, puis les champignons et recouvrez de béchamel.

Humectez avec un peu d'eau les bords de la pâte et étalez ensuite la deuxième partie de pâte sur le dessus.

Pour la dorure, vous pouvez battre un oeuf avec une cuillère à soupe d'eau chaude, afin d'en badigeonner le dessus de la tourte avec un pinceau et inciser à votre convenance pour le décor.

Enfournez pour 30min et servez chaud avec une salade verte.

Bon appétit!!