Caramel au beurre salé (pour 4 personnes)

Du caramel au beurre salé fait maison. Goûtez, MMMH n'est-ce pas la saveur la plus douce que vous ayez testé.

A utiliser pour fourrer vos croquants ou vos gâteaux.

Préparation 15min

15 morceaux de sucre

10cl d'eau

30g de beurre salé

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Cuire le sucre dans l'eau à feu vif.

Attendre la caramélisation et retirer du feu (Précautions surtout, le caramel c'est super dangereux)

Ajoutez le beurre et mélangez.

Remettre un instant sur le feu.

Incorporez la crème fraîche et bien mélanger (énergiquement mais sans se crâmer) pour que les grumeaux de la crème soient tous fondus.

Faire prendre au congélateur pendant 30min et gardez au réfrigirateur jusqu'à utilisation.

Bon appétit.