Ganache au chocolat (pour 1 gateau)

Petite recette bien utile, qui permettra de recouvrir vos gateaux ou fourrer vos macarons (une fois froide), laissez vous porter par votre imagination.

Préparation : 6min

Cuisson : 6 à 7min

150g de crème fraîche

80g de chocolat noir (à patisser)

Versez la crème dans une casserole à fond épais. Cassez le chocolat en très petits morceaux.

Posez la casserole sur feu doux et portez lentement à ébullition.

Ajoutez alors le chocolat peu à peu et remuez avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. La crème doit na pper la cuillère en formant une couche épaisse. (MMMHHH)

Laissez tiédir puis fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume.

La ganache est prête, épaisse et mousseuse à souhait.

Bon appétit!!!