Salade de carottes au cumin (pour 6 personnes)

Recette que j'ai proposé à l'occasion de l'Atelier des gourmands N°2, une belle découverte, car cette recette est légère économique, et très facile.

Une petite note orientale pour l'occasion qui ravira vos convives, fraîcheur assurée.

Préparation : 15min

Cuisson : 10min

1kg de carottes

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de persil

1 pincée de cumin

huile

vinaigre (ici vinaigre de vin mais un autre peut convenir)

sel, poivre

Laver et épluchez vos carootes, les couper en batonnets.

Les faire cuire dans une casserole d'eau salée, aditionnée des gousses d'ail écrasées, pendant une bonne dizaine de minutes, (elles doivent être encore un peu croquantes).

Egouttez soigneusement les batonnets de carottes et laissez refroidir.

Préparer une marinade avec l'huile, le vinaigre, le poivre, le persil et le cumin.

Assaisonnez, mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Peut être servi en entrée ou comme en accompagnement de bricks ou beignets.

Régalez-vous!!