Makroud (gâteaux orientaux fourrés à la datte)

Recette proposée par Mathilde, lors de l'Atelier des gourmands N°2. Comme la réputation du makroud n'est plus à faire je vous laisse découvrir sa recette est simple, rapide et le résultat est superbe, à servir avec un bon thé bouillant...

A vous de jouer!!

Préparation : 15 min

Cuisson : 4 min par bouchée

100g de semoule de blé fine

2 cuillères à soupe de sucre semoule

3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de poudre de cannelle

1 cuillère à café de fleur d'oranger

pâte de dattes toute prête

miel liquide ou sirop de glucose

huile pour la friture

Dans un saladier versez la semoule, le sucre, la cannelle et la fleur d'oranger , remuez.

Ajoutez l'huile et mélangez avec une spatule en incorporant peu à peu 5cl d'eau tiède, afin d'obtenir une pâte élastique (type pâte à pain).

Pétrissez la pâte, formez une boule et réservez.

Formez deux boudins avec votre pâte de dattes (qui iront fourrer vos biscuits).

Divisez votre pâte (semoule) en deux parts et façonnez également 2 boudins d'environ 2 cm de diametre.

Avec les doigts, creusez une cavité le long du boudin, remplissez ce creux avec la pâte de dattes.

Recouvrez avec la bordure de la pâte (semoule), aplatissez votre préparation et coupez la en petits losanges.

Il faudra en suite faire frire chaque losange environ 4min dans l'huile et le plonger dans le miel (ou sirop) que vous aurez préalablement versé dans un bol.

Vous pouvez présenter vos bouchées en pyramide, ou dans des petites caissettes en papier.

Petit conseil : si le sirop de glucose est trop dur, n'hésitez pas à le passez quelques secondes au micro-ondes.

Régalez-vous!!