Tofu à la coriandre (pour 2 à 4 personnes)

Afin d'inaugurer cette nouvelle rubrique totally Veggie, je vous propose une petite préparation sautée toute légère aux saveurs orientales qui vous apportera la portion idéale de proteines (végétales of course).

Cette recette est assez facile à réaliser donc c'est un bon début pour celles qui ne cuisinent jamais de tofu. J'ai utilisé du coulis de tomate, mais des tomates pelées ou fraîches c'est encore mieux.

A vos Wok!!

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

300g de tofu

1 oignon

1 tomate (ou un verre de coulis de tomate)

5 brins de coriandre

1 cuillère à soupe de grains de sésame

2 cuillères à soupe de sauce soja

huile de tournesol, poivre

Coupez le tofu en dés. Pelez et émincez finement l'oignon. Lavez la tomate et coupez la en dés en récupérant le jus.

Rincez la coriandre et effeuillez la.

Faites dorer le tofu 5min avec une cuillère d'huile dans un wok ou une grande sauteuse. Réservez.

Faites ensuite revenir l'oignon 5 min dans la sauteuse avec une cuillère d'huile, puis versez les dés de tomate et leur jus.

Ajoutez le tofu dans la sauteuse, la sauce soja et la coriandre, poivrez et mélangez bien à feu vif.

Parsemez ensuite de sésame et servez aussitôt. (Je vous conseille de parsemer le sésame à même l'assiette)

A servir accompagné d'un riz vapeur ou de légumes sautés.