Crumble aux figues (pour 4 à 6 personnes)

Trop facile le crumble!!

Pour changer du traditionnel "crumble pommes" (délicieux par ailleurs), je vous propose d'essayer cette recette avec des figues fondantes et caramélisées qui feront la finesse de ce dessert.

Préparation : 15min

Cuisson : 30min

Pour le fond

250g de figues (j'ai utilisé des congelées déjà coupées en quartier)

30g de beurre

30g de sucre roux

un peu d'amandes en poudre

Pour la pâte à crumble

50g d'amandes en poudre

90g de farine

30g de sucre roux

50g de beurre

(facultatif : les graines issues d'un morceau de gousse de vanille - l'équivalent de 3cm de long)

Faites revenir les figues en quartier dans le beurre fondu et laissez cuire quelques minutes.

Saupoudrez du sucre et laissez caraméliser 2minutes. Réservez.

Préchauffez le four.

Dans une terrine travaillez la farine- l'amande en poudre - le sucre et le beurre pour obtenir une pâte à consistance sablée. Ajoutez la vanille et remuez.

Beurrez vos ramequins, déposez au fond 2 cuillères à café de poudre d'amandes, l'équivalent d'une figue entière, puis recouvrez de la "pâte" à crumble.

Enfournez pour 20 à 30min selon l'aspect escompté et servez tiède.