Mousse délicieuse au chocolat (pour 4 personnes)

Une mousse au chocolat de qualité, ferme, vraiment fondante en bouche et forte en goût.

A servir très frais.

Préparation 20min

Mettre au frais au moins 4h à l'avance.

3 oeufs

100g de chocolat noir (un chocolat de qualité améliore la mousse ça va sans dire)

30g de beurre

2 cuillère à soupe de sucre glace

Cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes. Cassez le chocolat en petits morceaux.

Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux en prenant soin de ne pas le cramer (retirer du feu si besoin).

Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs mélangez bien et laissez refroidir.

Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez le sucre glace pour les raffermir.

Ensuite incorporez les blancs d'oeufs délicatement au mélange au chocolat.

Versez la mousse dans des coupes individuelles et tenez au frais jusqu'au moment de servir.

La portion peut paraître petite mais ça ira vous verrez.

Régalez-vous!!

Soignez votre préparation en ajoutant un biscuit, des feuilles de menthe, ou des copeaux de chocolat blanc sur le dessus.