Mini Baklawa (gâteaux orientaux aux amandes et miel)

Recette proposée par Mathilde, lors de l'Atelier des gourmands N°2, une douceur sucrée, fondante et là encore, une recette simple aux douces saveurs d'orient.

Ces gâteaux se préparent en grande quantité pour agrémenter les buffets ou lors de repas de famille.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 à 20 min

 Repos : 15 min

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de fleur d'oranger (oui mais en même temps c'est tellement bon!!)

270g d'amandes hachées (+ un peu plus pour saupoudrer les gâteaux)

115g de sucre en poudre

4 cuillères à soupe d'huile végétale

1 paquet de pâte filo

miel liquide ou sirop de glucose

(de l'huile pour badigeonner les feuilles)

Dans un saladier versez, les amandes hachées, le sucre, la cannelle, l'huile et la fleur d'oranger.

Mélangez bien pour imprégner du parfum, réservez.

Beurrez un moule rectangulaire, assez haut et déposez une feuille de pâte filo.

Badigeonnez la (abondamment) avec de l'huile.

Déposez une autre feuille filo par dessus, badigeonnez d'huile et ainsi de suite jusqu'à obtenir 5 couches de feuilles.

Tout le monde suit?? On continue...

Versez dessus le mélange d'amandes et étalez de façon homogène sur toute la surface.

Recouvrez selon la même opération qu'au départ avec 5 couches de feuilles.

Sur la dernière couche parsemez en plus une fine couche d'amandes hachées.

Découpez votre préparation en petits losanges à même le plat et enfournez pour 15 à 20min (pour que le dessus soit doré)

Au sortir du four, laissez tiédir et versez le miel liquide ou le sirop pour bien imbiber les gâteaux.

Démoulez chaque bouchée et la déposer dans une petite caissette en papier. 

Régalez-vous!!! 

Pour les gourmands avertis voici une recette des Baklawa bien plus élaborée.