Bananes plantain au four (pour 3 personnes)

Le fondant des bananes plantain arrosées d'une sauce riche en goût.

Recette très facile à servir en accompagnement de poulet grillé ou de poisson type dorade.

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

3 belles bananes

2 échalottes

1 oignon

persil

un peu de piment en poudre

2 gousses d'ail pressées

le jus d'1/2 citron

3 cuillères à soupe d'huile (+huile pour la cuisson)

Epluchez et coupez vos bananes en deux dans le sens de la longueur.

Faites les revenir soit à la poêle soit à la cocotte 1 min environ de chaque côté dans un peu d'huile.

Une fois bien dorées installez les 1/2 bananes dans un plat allant au four (vous pouvez au préalable le recouvrir de papier cuisson).

Dans un bol, mélangez les 2 echalottes, avec l'oignon coupés finement, le persil et l'ail. Ajoutez le piment en poudre, le citron et l'huile.

Recouvrez les bananes de cette sauce avant d'enfourner pour 15 min environ.

A servir chaud. Régalez-vous!