Pâte à beignets

Si vous faites attention à votre ligne, un conseil, gardez cette recette pour plus tard!!!

Cette recette de base pour la pâte à beignets peut s'accomoder salé ou sucrée.

Depuis l'atelier j'avais envie de refaire des beignets.

J'ai choisi de la présenter aux épices multiples pour tester.

Préparation : 10min

Cuisson : 2min par pièce

Pour la pâte :

125g de farine

1 oeuf

1cuillère à soupe d'huile (préférez l'huile d'olive pour les salés)

20cl de lait

sel

(huile pour la friture)

Tamisez la farine dans une terrine.

Faites un puits, ajoutez l'oeuf et une 1/2 cuillère à café de sel.

Versez l'huile et remuez.

Versez le lait et travaillez bien la pâte.

Laissez reposer environ 30min.

.......

Une fois la pâte reposée, y tremper les tranches de légumes ou fruits (des pommes par exemple) choisis et immergez les immédiatement dans l'huile bien chaude.

Saupoudrez vos beignets de sucre en poudre ou de sel.

Pour cette recette j'ai saupoudré mes courgettes et mes aubergines d'un mélange d'épices (1/2 cuillère à café de piment, de cannelle moulue, de gingembre moulu, de curry, de curcuma, de paprika et de 2 clous de girofles pilés) AVANT de les tremper dans la pâte.

Bonne dégustation!!!